Заквасочные культуры
Мезофильные гетероферментативные культуры
Для производства cметаны, творога, мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания)
Для производства cметаны, творога, мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания)
Для производства cметаны, творога, мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания)
Мезофильные гомоферментативные культуры
Для производства творога, зерненного творога, мягких сыров
Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур
Для производства сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания
Заквасочные культуры
Серии культур, разработанные DuPont TM Danisco® предлагает в одном пакете композицию тщательно отобранных штаммов. Это исполнение отвечает интересам производителей выпускать продукт с необходимыми параметрами текстуры, вкуса и оптимальным процессом ферментации.
В каталоге представлены как лиофилизированные так и замороженные заквасочные культуры.