Увеличивает вязкость продукта, улучшает структуру, снижает отделение сыворотки.
| Характеристика | Объем |
|---|---|
| Дозировка% | 0,5-0,8 |
| Состав | Дикрахмаладипат ацетилированный (Е1422), желатин |
Заказать образец
Смотрите также
Для производства сметаны, йогуртов и кисломолочных напитков (кефир, ряженка, варенец)
Для производства сметаны, йогуртов и кисломолочных напитков
Для производства термизированных молочных (йогуртовых и сметанных) продуктов